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Calle Felipe II, 26, 47310 Campaspero, Valladolid

De la tierra

 Nombre de plato  Alérgenos  Precio
 Croquetas Caseras de jamón ibérico

 1,80€
 Croquetas caseras de queso Idiazabal ahumado, Payoyo curado y jalapeños  

 1,80€
 Cecina de Buey cebón de Astorga cortada a cuchillo    25,00€
 Brioche de pastrami de Buey con encurtidos caseros, aceite de avellanas, kimchi y brotes de cilantro

 15,00€
 Chistorra de la casa a la parrilla con patatas chips artesana

 12,00€
 Morcilla con piñones, pasas y compota de manzana acompañada de mermelada de tomate y nachos de morcilla

 12,00€
 Mollejitas de lechazo churro encebolladas    20,00€
 Riñones de lechazo churro a la parrilla con ajilimoji    18,00€
 Carrillera de lechazo churro escabechada al vinagre de Jerez    15,00€
 Gyoza de lechazo escabechado con salsa hoisin y kimchi  

 3,50€
 Sesitos de lechazo churro rebozados con salsa rosa versión Mannix    3,00€
 Turrón de foie con cítricos confitados, frutos secos y aspic de fruta la pasión con jengibre acompañado de pan de aceite tostado    19,00€
 Coca de pan de aceite con pimiento rojo asado al horno de leña, pilpil de yemas de corral y ventresca de laredo

 17,00€
 Anchoa de Santoña sobre Focaccia de aceituna negra tostada con mantequilla, crema de queso ahumado y trufa    4,50€
 Carpaccio de gamba blanca aliñado con aceite de oliva virgen extra, sal de vino tinto Abadía Retuerta y pimienta negra

 16,00€
 Mejillones ligeramente ahumados en escabeche de vinagre de sidra, vermut y Pimentón D.O.P. la Vera

 15,00€
 Molleja de ternera confitada en aceite de vainilla y lima kaffir sobre crema de apionabo y salsa thai 

 18,00€
 Terrina de manita y oreja de cerdo crujiente sobre boniato y salsa brava de chipotle 

 16,00€
 Alcachofas de Navarra confitadas en aceite de oliva, fritas, con salsa romescu, jamón ibérico y piñones 

 17,00€ 

Puerros braseados al horno de leña sobre strachiatella de burrata trufada, tomate cherry confitado, avellanas,arenque ahumado y pastel de Cabracho*

 17,00€
 Rabas de Santander con ali-oli  14,00€

 Ensaladilla rusa estilo Mannix con ventresca de bonito, sardina ahumada, nueces, huevo frito, pesto de trufa y picos de pan cristal

 16,00€

Para Acompañar

 Nombre de plato  Alérgenos Precio
 Ensalada de lechuga “oreja de burro”, tomate ibérico de Almería y cebolleta   6,50 €
Patatas fritas variedad monalisa 7,50 €

 Nuestras carnes...

  Nombre de plato  Alérgenos  Precio
 Solomillo de Ternera de Ávila con patatas fritas    21,00 €
 Lomo alto de Ternera de Ávila con patatas fritas    20,00 €
 Chuleta de vaca 35 días de maduración    45,00 €

 El auténtico lechazo churro asado lleno del sabor de años de tradición

  Nombre de plato Alérgenos Precio

Chuletillas de Lechazo Churro con patatas fritas

22,00 €

Cuarto de Lechazo Churro Asado en horno de leña

  43,50 €

Ración de pan

1,40 €