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Calle Felipe II, 26, 47310 Campaspero, Valladolid

Nuestra carta de platos

De la tierra

Nombre de platoAlérgenosPrecio
Croquetas Caseras de jamón ibérico

GlutenHuevosLacteos

1,80€
Croquetas caseras de queso Idiazabal ahumado, Payoyo curado y jalapeños

HuevosLacteosGluten

1,80€
Cecina de Buey cebón de Astorga cortada a cuchillo   25,00€
Brioche de pastrami de Buey con encurtidos caseros, aceite de avellanas, kimchi y brotes de cilantro

GlutenFrutos de cáscaraLacteos

15,00€
Chistorra de la casa a la parrilla con patatas chips artesana

Gluten

12,00€
Morcilla con piñones, pasas y compota de manzana acompañada de mermelada de tomate y nachos de morcilla

GlutenFrutos de cáscara

12,00€
Mollejitas de lechazo churro encebolladas   20,00€
Riñones de lechazo churro a la parrilla con ajilimoji   18,00€
Carrillera de lechazo churro escabechada al vinagre de Jerez   15,00€
Gyoza de lechazo escabechado con salsa hoisin y kimchi

LacteosGlutenHuevos

3,50€
Sesitos de lechazo churro rebozados con salsa rosa versión Mannix LacteosGlutenHuevos 3,00€
Turrón de foie con cítricos confitados, frutos secos y aspic de fruta la pasión con jengibre acompañado de pan de aceite tostado GlutenLacteosFrutos de cáscara 19,00€
Coca de pan de aceite con pimiento rojo asado al horno de leña, pilpil de yemas de corral y ventresca de laredo

PescadoGlutenHuevos

17,00€
Anchoa de Santoña sobre Focaccia de aceituna negra tostada con mantequilla, crema de queso ahumado y trufa PescadoGlutenLacteos 4,50€
Carpaccio de gamba blanca aliñado con aceite de oliva virgen extra, sal de vino tinto Abadía Retuerta y pimienta negra

Crustacios

16,00€
Mejillones ligeramente ahumados en escabeche de vinagre de sidra, vermut y Pimentón D.O.P. la Vera

Moluscos

15,00€
Molleja de ternera confitada en aceite de vainilla y lima kaffir sobre crema de apionabo y salsa thai

Lacteos

18,00€
Terrina de manita y oreja de cerdo crujiente sobre boniato y salsa brava de chipotle

LacteosGluten

16,00€
Alcachofas de Navarra confitadas en aceite de oliva, fritas, con salsa romescu, jamón ibérico y piñones

GlutenFrutos de cáscara

17,00€

Puerros braseados al horno de leña sobre strachiatella de burrata trufada, tomate cherry confitado, avellanas,arenque ahumado y pastel de Cabracho*

Frutos de cáscaraLacteosPescado

17,00€
Rabas de Santander con ali-oli GlutenLacteosHuevos 14,00€

Ensaladilla rusa estilo Mannix con ventresca de bonito, sardina ahumada, nueces,huevo frito, pesto de trufa ypicos de pan cristal

PescadoHuevosLacteosFrutos de cáscaraGluten 16,00€

Para Acompañar

Nombre de platoAlérgenosPrecio
Ensalada de lechuga “oreja de burro”, tomate ibérico de Almería y cebolleta   6,50 €
Patatas fritas variedad monalisa Gluten 7,50 €

Nuestras carnes...

Nombre de platoAlérgenosPrecio
Solomillo de Ternera de Ávila con patatas fritas Gluten 21,00 €
Lomo alto de Ternera de Ávila con patatas fritas Gluten 20,00 €
Chuleta de vaca 35 días de maduración Gluten 45,00 €

El auténtico lechazo churro asado lleno del sabor de años de tradición

Nombre de platoAlérgenosPrecio

Chuletillas de Lechazo Churro con patatas fritas

Gluten 22,00 €

Cuarto de Lechazo Churro Asado en horno de leña

  43,50 €

Ración de pan

Gluten 1,40 €